!! TRUITA DE DIJOUS GRAS !!

TRUITA DE DIJOUS GRAS

Ingredients per a 4 personas

.  4 ous
.  1/2 botifarra d'ou
.  150 grs. de cansalada
.  150 grs de mongetes cuites

Inttroducció:

El día de dijous gras és el que comença el carnestoltes ( dijous abans del dimecres de cendra ) a Catalunya és
conegut popularment com el Dia de la Truita amb botifarra d'ou.

Preparació:

Pregir la cansalada tallada a daus en una paella amb una mica d'oli. Quan estigui daurada afexir les mongetes
remenar i deixar que cogui una mica.

afexir la botifarra d'ou tallada a rodanxes i sofregir tot el conjunt una mica més abans d'abocar els ous batuts
Confeccionar la truita.